【fish cafe 魚咖啡】

 Geisha 翡翠莊園 (Hacienda La Esmeralda) / 巴拿馬 

翡翠莊園

又稱埃斯梅達莊園，Esmeralda為西班牙語，意為翡翠，故又稱翡翠莊園 

Geisha是品種名，是由衣索比亞展轉到巴拿馬栽種。因音似日本藝妓發因而得

此名。藝伎於2004年開始大放異彩，近年評比皆得到佳績，如獲好評，風采早

已超越藍山。

Esmeralda Special 2011 GROWER PROFILE Hacienda La Esmeralda Farm Name: Hacienda La Esmeralda (翡翠莊園) Coffee Name: Mario San José National Judges: NA Lot #: ES3  (批次) Boxes: 6 Weight/each: 22.67 kg. (50 lbs.) Crop Year(s): March 2011  Variety: Esmeralda Special (geisha) Process: SHB Elevation: 1,500-1,650M Growing Region: Jaramillo Owner: Peterson Family Certifications:. Rainforest Alliance Certified (雨林聯盟認證)   摘自: http://auction.stoneworks.com/grower_profile.php?LotNum=ES3&AuctionID=es2011

 翡翠莊園的藝伎分成八個批次，生豆須以競標的方式購買

乾粉:茉莉花、堅果、柑橘

啜吸:花香與堅果味，明顯濕潤茶葉的香氣，蘋果的酸，body適中

       冷卻之後水果茶的質感

 ※貼心建議:

  1. 藝伎這支豆子，半磅價格高達兩千元以上，是貴三三，三三貴的豆子

     這份消費真的不便宜。此外，除了單價偏高，還有保存的問題，

     烘焙後時間越長，風味會逐漸流失。

     貼心建議，想要品嚐可以去咖啡店現場喝一杯，體驗一下藝伎的美麗之處

2. 藝伎的名氣大，但競標價格仍有差別。

   這次2011競標價格連結 http://auction.stoneworks.com/es2011/final_results.html

當然不忘還是要推薦一下自己家裡的藝伎，

fish的藝伎為2011年的第三批次(ES3)，競標價格 $45美金/磅

之前喝過其他國家的藝伎，相比之下還是比較喜歡翡翠莊園的藝伎風味

fish藝伎 $150/杯 

OS:老闆真是佛心來著阿!(菸~)