咖啡豆烘焙前,都會先經過手選挑過,剔除瑕疵豆

因為瑕疵豆會影響咖啡味道,產生雜味與不良風味

(每次挑出來推在一起,累積下來看起來有點噁心)

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如果這些豆子沒有挑出來,那些不良風味就會隨著咖啡一起被喝入我們的

體內,間接造成風味不佳和健康影響,所以挑豆子是必然的。

 

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