fsih cafe最近新進的豆子 Kotowa Duncan
Farm Name: Café Kotowa
Coffee Name: Kotowa Duncan Organic
Crop Year: 2012
Variety: Caturra
Process: SHB, fully washed
Elevation: 1700 meters (5600 feet)
Owner: Ricardo Koyner
其咖啡果實在咖啡樹上達到完全的熟成之後,小心並
快速的採收,以避免咖啡果實在樹上過度熟成而發酵
或是落地。乾燥後的帶殼果會在木桶中放置兩個月,
讓風味發展更為完善。
啜吸清爽的花香,和榛果風味一起入口,蘋果般的果酸
入口後即逝,微微的海鹽風味帶來了層次的轉折,奶油
般的口感,綿延的甜味停留在口中。
全站熱搜
留言列表