Galapagos 海龜島 /厄瓜多

 

 

Galapagos 翻譯成大烏龜,在麻布袋上的烏龜

讓人想到海龜島上那隻塔島(Pinta Island)

亞種象龜-寂寞喬治,只可惜喬治在去年過世了

 

 

 DSCF4935

Galapagos是一個國家公園並且由UNESCO 宣誓為

"人類的財產"因此,法律嚴密地禁止肥料、除草

藥、殺蟲劑或所有其它化學製品的進口或用途。

有機認證組織OCIA 和現在NATURLAND IMO證明

其有機環境。同時具有鳥類友好美國有機

德國有機認證。

 

 

品種:古老的Bourbon品種

      (種植了130 年仍繼續生產咖啡果實)

 

處理方式:水洗、日曬乾燥



 

入口帶點鹹感、核果類香氣、柑橘柳橙的水果酸、焦糖

稍微降溫後,多了點植物的味道,乾淨度佳、body

如奶油般滑順入喉後微微的薄荷香氣,餘韻中上。

 

 

果酸(acidity):7 

甜(sweetness):6.5

乾淨度(clean):7

厚實感(body):6.5

平衡(balance):6.5

風味層次(flavor):5.5

餘韻(aftertaste):5.5

整體(overall):6.5

                總分:87分

 

 

 

 

 

Galapagos 層次雖不明顯,但其乾淨度厚實感

水果酸為這支咖啡加分不少!

 

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【fish cafe 魚咖啡】

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