開車從國道三號下交流道開始,一路上都是紅茶、紅茶、紅茶

但是我們的目標是 魚池 家綻咖啡那杯咖啡教母Erna knutsen (娥娜‧努森) 

大大稱讚過的 大山水晶山咖啡

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水晶山咖啡全台只有三個地方有:日月潭雲品酒店、台北湛爐咖啡、南投魚池家綻咖啡

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家綻咖啡在三育中學旁,沒有太商業的裝潢,內外都很簡單,種了很多植物

所以就算沒有多漂亮的裝潢,卻也有另外一分樸實的味道

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 台灣的咖啡豆普遍價格都偏高一點,因為台灣人工及物價都比較貴

( fish 的台灣豆嘉義梅山價格也是$900/半磅)

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有別於大多咖啡店都在吧檯內沖煮

家綻用臨桌手沖的方式呈現,咖啡豆混合了兩種淺烘焙度

大山水晶山咖啡莊園的余芳霞夫婦在魚池採用自然農法、

不使用化學肥料及農藥栽種的咖啡。

喝起來明顯的龍眼乾、黑糖風味,搭上入口的果酸

整體表現真為台灣咖啡過去的印象翻身了不少!

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家綻咖啡本身是經營紅茶產業

端出這壺 台灣山茶 好好喝,茶香、清爽、舒服、微甜

大概推倒了我對紅茶的印象

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台灣的咖啡歷史從日據時代開始已經好幾十年,但大家開始注意到台灣咖啡大約

才十幾年,早期因為處理方式不好,整體表現並不佳。近幾年咖啡農在這方面表

現越來越積極,可以期待台灣咖啡越來越好。

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【fish cafe 魚咖啡】

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