最高分莊園 102年優選豆 / 台灣 嘉義 梅山

 

fish  cafe 很少推薦台灣的咖啡豆,主要因為早期台灣的咖啡豆

品質參差不齊,喝起來乾淨度不佳,風味層次也不好,加上台灣

種植成本高,以相同的價格來說,能夠買到更好的豆子。

然而在2009年時,台灣咖啡豆在SCAA國際杯測賽中勝出得到第11名

的佳績。此外魚池水晶山咖啡被咖啡教母努森大讚之後,台灣咖啡

知名度打開了,使得農民更是致力品質及咖啡果實的處理上表現已

大大超越以前。近年,台灣越來越重視咖啡產業,時常舉辦相關性

比賽,讓農民有良性競爭

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最高分莊園原本是茶園,後來開始栽種咖啡豆,近年在台灣比賽

成績表現都不錯。102年參加農糧署的比賽得到優選,雖然只得到

優選,但是咖啡豆風味表現很好,不同於台灣常見的波旁品種,

是Typica品種。

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生豆外觀很漂亮,渾圓飽滿

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產區 : 台灣 嘉義梅山

品種 : Typica

處理法 :水洗

風味層次 : 黑糖、堅果、草本植物、香草、熟果風味、餘韻佳、

           焦糖甜、Body中上 、乾淨柔順

 

 

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【fish cafe 魚咖啡】

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