西達莫(Sidamo) 日曬 FLO /衣索比亞
 
sidamo
栽種地區:Sidamo, Dara Kebado
處理法: Unwashed日曬處理
等級:G3
品種:原生種
 
 
  
當還是咖啡豆時的莓果香氣就非常明顯,磨成粉後當
然就更為濃郁,因為日曬處理的關係,可以聞到明顯
發酵味。這支咖啡豆的香氣十分活潑,綜合莓果味加
上草莓,聞起來很迷人。煮的時候濃郁的苺果味、及
杏桃香氣,高溫時一樣的苺果味、可可,帶點果酸,
但甜度平衡果酸,其乾淨度普普,溫度下降之後,
莓等苺果味轉弱,轉變成類似烏梅的味道。整體風味
層次很不錯
 
 
 

 

 

 
 
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