Gesha Estate 日曬/ 衣索比亞 Bench Maji 


Bench Maji (班其馬吉)是衣索比亞的西南方產區

 

就如同大多日曬豆一樣,乾香具發酵味,像是酒醉的味道

帶有莓果、桂圓及一點的苦瓜苦甘味。

剛煮好時,仍然聞的到熟苺果的香氣,入口果酸明顯,有紅酒質感

高%數的黑巧克力入的口感留在口中;溫度稍降後有楊桃的味道出

現,冷卻後聞起來苺果味薄弱,入口烏梅、紅酒、黑巧克力、桂圓

香料明顯且強烈,花香微弱被強烈,發酵味蓋過有點可惜。

Gesha Estate和常見衣索比亞豆子一樣厚實感不厚,最大的特色

是其有強烈的果酸及烏梅風味,而甜味佳,但也有別於常見的耶加

雪夫的焦糖甜,像仙楂般的中藥甜味。

 

 

 

 


果酸(acidity):6.3分

甜(sweetness):6.7分

乾淨度(clean):6分

厚實感(body):6.2分

平衡(balance):6.5分

風味層次(flavor):6.8分

餘韻(aftertaste):6分

整體(overall):6.3分

總分:50.8+36=86.8

 

 

 

 

 

 

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