【fish cafe 魚咖啡】

伊帕內瑪 Ipanema Dulce/  巴西 伊帕內瑪

伊帕內瑪是以地區命名的莊園名，為巴西第二大莊園

目前Ipanema擁有5,500公頃的可栽種，地分散於三座歷史悠久的咖啡莊園

Conquistar、Capoeirinha、Rio Verde。

處理方式:Naturall dried fully ripe cherries(自然日曬)

伊帕內瑪莊園本身有自己的杯測團隊，官網中給予的評價整體均衡

甜味突出而果酸部分偏弱。

(Dulce 是西班牙文，意為sweet，正好與明顯的甜味相呼應)

Ipanema官方網站

http://www.ipanemacoffees.com/index.php/en/products/our-coffee/estate-coffees/dulce

Ipanema Dulce: 整體堅果、花生，果酸微弱，甜味突出，整體走向平順但厚實

                           入喉後，嘴裡仍有堅果花生的香氣及甜味，尾韻佳

                           適合不愛酸不愛苦的人，也推薦給咖啡入門者

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