Sumatra Lake Toba Iskandar TP / 多芭湖 伊肯達 三次手選

 

搜尋伊肯達(Iskandar)會看到產地有在多芭湖(Lake Toba)

或塔瓦湖(Lake Tawar),這兩個地區其實並不相近,怎麼

會出現有兩個產地?

http://www.sweetmarias.com/coffee.archive.new.php?country=Sumatra

一開始的伊肯達是種植在蘇門達臘 亞齊省附近塔瓦湖,

由拉米妮塔(La Minita)技術指導處理。但因為亞齊與

政府暴動衝突的關係,造成咖啡品質受影響。後來由

TP Volpoki公司轉移種植至多芭湖的南部,搜尋拉米妮塔

的官網,這支豆子已經不在其名下,但仍是經過三次手選

的豆子,生豆外觀飽滿漂亮,青蘋果香氣。

 

 

 

走曼特寧青草、乾藥草的主軸,磨粉時香氣就非常

明顯;前段帶點似口紅的胭脂味,入口後乾藥草香

上揚,中段出現黑巧克力與松木,帶點溫暖的奶油

香,厚實的油脂感。因三次手選剃除瑕疵不良豆,

乾淨度佳,餘韻也很好,整體走向立體飽滿厚實。

 

 

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